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清明是茶的分水岭
节前，它高贵，典雅，
节后，它粗狂，野蛮。
而清明节当天采摘的茶叫做清明茶，并且需要在日出之前采摘，不能掐，不能剪，不能捏。因为量少质高而弥足珍贵，通常作为用来招待贵客的珍贵茶品！
但现代随着生活水平的不断提升，茶农们很少再繁琐的采摘清明茶作为待客茶使用，可能只有老一辈的茶人才保留了这种习俗，随着时间的推移，清明茶也许会逐渐的被人们遗忘。
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