我们农村人一辈子都生活在自家的村子里，靠着一亩三分地过生活，自给自足。自己种米，种菜等等。在一个小厨房里创造出一道道美食，喂养着一代又一代的人。那么在我们农村很多的美食制作几乎都是用自家的柴火灶做出来的。农村的柴火灶什么样子呢？

农村里的柴火灶

人类自从发现了用火来烹煮食物后，让食物变得更美味好吃，就慢慢开始了火的使用方法。从发展火到保存火到自己生火，进过不断的发展，到了现在对火的控制可以说是炉火纯青了。

然后用火的场景也是经历了好多的变革，才到了今天的这个样子，最古老以前都是大家围一圈然后考食物吃，然后慢慢有了煮饭的容器，接着慢慢演变到现在农村里用的那种柴火灶的方式煮饭菜了。

农村柴火灶的形状及原理

在我们农村里柴火灶一般健在转用的房子里，这个房子叫厨房。柴火灶靠着墙角建设起来，没有砖头之前柴火灶用石头跟红土制作起来的，后面有了砖头后就全部用砖头了。

柴火灶由排气烟囱、灶体、燃烧室、漏灰室、放大锅圆形坑、放小锅圆形坑、烧水坑组成的。火能在柴火灶里面烧的原理是柴火灶的空气流通的很好。燃烧室里面放木材燃烧，然后空气可以通过燃烧室跟漏灰室进入，然后通过排气的烟囱出去，这样的一个循环。一般做成四方形高度80cm左右。

柴火灶的现状

在我们农村现在越来越少使用柴火灶了，一般都是我们父母这一辈才有用，下一辈几乎都不用了，也不会用，要去捡柴火，还要生火，现在很多连火都生不起来了，还搞得两只跟脸手黑黑的。

随着电的应用普及，慢慢的改变了人类使用了几千年不变的煮饭方式，电器的普及，用电功率的提高，厨房电器越来越多，一键启动就能煮饭，不用捡柴火，不用砍柴火，不用起火，也不用怎么洗灶台等等这些给人们来带了很多的便利，所以到目前为止农村的柴火灶几乎被淘汰。不过在我们农村生活完全不使用柴火灶又不行，因为平时过年过节，蒸煮量比较大比较多的事物时还得靠它。自家做米糕、萝卜糕、冬至包、粽子、蒸饺子包子、炖鸭汤、煮我们当地的美食猪油饭等等等等都离不开它，所以农村就出现了简易方便的柴火灶了。

农村方便简易的柴火灶

• 第一种就是题目中所说的白铁皮柴火炉就是其中一种，这种柴火灶比较简单，而且也不大，不占地方，一般有用的时候才拿出来，平时没用就收起来了，它的原理跟我们以前农村里的柴火灶一样，只不过缩小了，制作材料改变了。它是通过现有的钢材制作的，四周用薄薄的铁皮围起来，里面是另外的角钢或钢筋做的。这里有一个缺点就是铁皮薄薄的经过几次的使用后就会老化破掉。其它使用起来是没问题的。
• 第二种是我们这边用的比较多的，都是叫别人制作的，用大卡车的轮毂来制作，把大卡车轮毂切割整改，然后用大的镀锌钢管制作底架，底架上面安装上轮子。这种柴火灶比较重，钢材实在，一般都用不坏。火怎么烧轮毂都没事。这种耐用简便，又好清理。所以大家都用这一种了。

以上是柴火灶的一些演变的过程及使用。柴火灶比较适合我们农村，因为我们农村自家的地方大，烧柴火是烟有地方去，不会影响到别人，而且还有遍地柴火。所以柴火灶只有农村才更加适合，而且使用起来也轻车熟路安全性非常高。