说说过年时吃过最好吃的美食

提起过年这话题，真可谓有道不尽的故事！尤其自己小时候关于年味趣事更是回味无穷……没出息到天天倒计时看黄历数日子！盼着有新衣服穿、有鞭炮放；一次能吃个够的年猪肉、鱼、饺子、粘饽饽、粘豆包……

那时我们北方乡下，每到过年前家家户户都会采购很多各种丰富年货！虽然经济落后、物质匮乏，但一年忙到头多少也会尽量丰富自己家里的年货给家里老人、孩子过一个欢乐年。

有一种叫粘饽饽的小吃不知大家有没吃过！（粘、年的谐音过年也是必不可少过年美食之一）我们辽西紧邻内蒙，饽饽也是蒙语谐音……饼的意思；我提到的这种粘饽饽主要食材好像只有我们本地区域有种植，叫粘高粱，因不高产现在都不一定有市场能买到。这种粘高粱磨成粉做出的面食是红色的口味也很特殊……

下面给大家分享一下我们东北辽西粘饽饽的配方、做法，希望大家喜欢！

食材:

粘高粱粉、红小豆或紫苏子籽、白糖、黄豆油

1.

适量的糯米粉,再一点点加入开水,用筷子搅拌成得稀稀拉拉,再用手快速压揉成面团。(不要怕烫...）红小豆用四倍水煮熟后空干多余的水后加入白糖撵成豆沙泥备用，紫苏子籽炒熟撵成末备用。

2.

面团揉成后,(可以立刻做下一步)分成若干个小球,分别包入豆沙馅或紫苏子籽馅压成小饼状。

3.

锅里倒少量的油,小火烧8分热后,把小黏饼放进去烙,涨起来时翻面,(没有油时候再加一点油)烙三面。

4.

等到烙成金黄色时,用一点点开水化开白糖后,倒在小饼上,用小火快速翻烙几下即可出锅。