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无腊肉不春节啊，记得小时候每年过年的时候，那顿最正式的年夜饭，总有一道最期待的菜，就是妈妈做的炒腊肉，腊肉是自家养的猪熏的，炒的方法也很多，可以用蒜苗、土豆、干萝卜、折耳根，还可以用干豆角，我最喜欢的，就是干豆角炒腊肉。
快来看看做法吧~~
用料
做法
把腊肉洗干净，用水煮几分钟，去掉咸味，干豆角提前一小时泡好。
腊肉，辣椒，姜，蒜苗，干豆角切好。
先炒肥肉，并且放姜丝，煸炒出油。
再放瘦肉一起炒会儿，由于腊肉自身带咸味，不放盐和酱油。
再放泡好的干豆角，一起炒几分钟，放汤煮半小时左右
最后，撒上蒜苗，完成。
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