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能熟，根据不成熟的程度进行判断，在成熟前半个月摘的金桔，放15天可以成熟。
存储方法：
1、低温贮存法：将金橘装于垫有旧布的纸盒中，装一层，垫一层布，外套塑料袋，不用封住袋口，置冰箱冷藏室下层，可保存20到30天；
2、常温贮存法：将金橘装入塑料袋，让袋中充满空气，然后扎紧袋口，置于阴凉处，用竹篮架空，隔3到5天打开塑料袋换一次气，可保存10到15天。
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