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高平属于晋城市，跟山西其它地区一样，是典型的北方气候，所以，其它地方可以种植的农作物，高平也基本都可以种植。但要说到最具特色的农产品，还是可以列举一二的，这些农产品确实优于山西其它地区。
大黄梨。可以说，梨是高平最出名的农产品，其中大黄梨更是享誉全国。除了大黄梨，还有削梨、夏梨等十多个品种的梨。出产大黄梨最好的地方是陈土区镇铁炉村，被称为“铁炉梨”，不仅吃起来水大汁甜，还有很高的营养价值，远销全国各地。
荆条花蜂蜜。这不仅是高平的特色农产品，也是整个晋城的特色，现已获得国家农产品地理标志认证。故名思义，荆条花蜂蜜，就是蜜蜂采了荆条的花粉而酿成的蜜。荆条是一种灌木，非常耐旱，其蜂蜜呈乳白色，特别甘甜。并且，营养价值和药用价值都很高，对便秘及咳嗽者很有作用。
此外，桃子、苹果、晋南小米、土豆等，虽然没有那么的出名，但也是高平很不错的农产品。
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