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不滤渣长时间放置会产生苦味，而且滤渣后视觉上更能引发食欲，同时可以存放更久。但是自酿的葡萄酒最好不要放超过一年，因为家庭工艺有限，即使自认为保存再稳妥，酒的风味还是会流失。不然市面上的品牌葡萄酒何必大费周章在保证葡萄酒风味上下功夫，自酿葡萄酒品的是一份新鲜和劳动后的成就感。
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刘老师
中国人大教育学硕士
