家常火锅怎么做

疫情时期，很多人宅在家最难受的不是不能出去玩，而是肚子里的馋虫已经在翻腾了，驱使之下，一桌美食等下锅的火锅自然是很多人的心水之选。那么，问题来了，怎么做出让人吃了都说赞的火锅呢？

很多人可能一上来就会想到锅底、涮菜，而这些准备在网上一搜就有很多各种教程，今天我想给大家提醒的是几样在打火锅时可以锦上添花的东西。

第一道：本命酥肉，直接吃或者下锅涮都行，垫肚子必备。

猪肉 500g

油 适量

盐 一勺

鸡精 一勺

酱油 一勺

料酒 一勺

花椒粉 一勺

鸡蛋 一个

淀粉 两勺

糖 半勺

姜 两片

方法/步骤：

猪前腿肉切成厚片，放入碗中。

加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。

加入淀粉，搅拌均匀，放置半小时。4

锅中烧油，炸至金黄捞出。

将由再次升温复炸，炸酥后捞出即可。

美好的酥肉，既垫肚子又好吃，你确定不来一份吗？

还有一种特色锅底推荐，那就是万物皆可咖喱！咖喱火锅和海鲜、牛腩都很搭，默认微辣，不怕辣的你可以挑战变态辣。

还有最后一点想提醒大家的就是，记得准备喝的呦！科普文里好像说冻过的奶类制品是最解辣的！比如牛奶、或者豆奶，那么打火锅，一般是推荐大家选豆奶啦，好像很多火锅店里也是有熟悉的北冰洋、维他奶，撸串时喝上几瓶才过瘾~