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首先将猪瘦肉切成薄片。
将猪瘦肉倒入碗中，加入几滴料酒、小半勺盐、半勺白糖、半勺椒盐、一勺辣椒粉、一勺咖喱粉、适量生抽，搅拌均匀后，根据个人口味加入辣椒油、麻油再次拌匀，腌制一个半小时。
将腌制好的猪瘦肉准备好，加入适量黑芝麻，拌均匀，然后将肉用牙签串起来。
锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，将牙签肉下锅，炸至颜色变得金黄，完全熟透后，捞出装盘，就制作完成了。
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