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吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富，宁可将其剩下，为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩。
现在城市在进步，社会在发展，年夜饭的菜系也是越来越丰富，菜品也是越来越多，以下为大家简单的概括一下宜昌年夜饭必备的菜品。
首先要说的就是节节根，要说宜昌人的年夜饭，节节根绝对是必不可少，咱们宜昌人说的节节根其实也有很多其它的名字，例如鱼腥草或者折耳根，节儿根不仅是一位清火的药材，但是在宜昌人的改造下，已经成为餐桌上不可少的一道菜。
然后就是腊货了，这一个菜系在宜昌的年夜饭里也是必不可少的，无论是腊肠腊肉或者腊鸭等等等等，早在春节前几个月家家户户都已经开始着手准备了，一直到年夜饭就会把这些菜通通的端上桌。
要说以上的两个小菜，宜昌人民的各家各户肯定是少不了的吧。
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