蝉怎么放在冰箱内才好

夏天自己去捉知了猴也就捉个五六个、十多个，要想多存放必须到乡下收购。自己收购的大多一个8毛至一元左右，今年在菜市场看到卖知了猴的也是8毛一个左右，不过有的知了猴是养殖的，个头没野生的大，口感也不如野生的，所以每年都是在乡下收。在乡下收知了猴也很简单，在手电筒乱晃的路边写个收购知了猴的牌子等就行了，捉了知了猴多的就会卖给你，每天收几百个还是会有的。收购的知了猴在水里加点盐清洗，直至淘洗干净为止。

锅内加水开火，将知了猴放进锅里焯水，冷水下锅至沸腾后再煮三分钟捞出。捞出来放凉水盆里继续清洗两遍，将知了猴彻底清洗干净。

清洗干净之后控水，经过初步加工这时候的知了猴个个清爽。将知了猴按照份量多少装入保鲜袋，至少分装的时候一袋可以做一盘或两盘的量，吃的时候可以有选择的拿出来。不要一古脑装在一个袋子里，用的时候全部拿出来解冻。知了猴的质量与味道下次吃的时候就无法保证，所以一定要按量分装。

分装好的知了猴放冰箱里冷冻起来，吃的时候按量拿出一袋即可，这样存放知了猴的方法是最好的。还有一种方法是将知了猴装入瓶中加水冷冻存放，装入瓶子之前一定要焯水处理，这样吃的时候才能保证质量。