过年为什么一定要吃饺子

饺子是汉族人过年的饮食文化习惯，相传为东汉张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。

每逢过年，中国传统习俗各地都有包饺子、吃饺子的习惯，特别是农历三十晚上的年夜饭，饺子是不可或缺的一道美食。尽管各地风俗不一样，东西南北饮食习惯不同，但过年吃饺子，是每个中国人味蕾深处的记忆，妈妈的味道。饺子，代表团圆、吉祥如意之意。过年吃饺子，更是一家人团圆、亲情相聚必不可少的仪式。也是最佳的荤素搭配食物。

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。饺子起源于东汉时期，为东汉河南邓州人张仲景首创。

当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。

后来人们就认为饺子代表健康，吉祥。演变出各种饺子的包法和吃法。以前在大年30晚上是要守夜的，在子时吃饺子，代表除去一年的苦难和晦气，希望来年风调雨顺，健康快乐。

现在各个地方的饺子包法也有所不同，比如我们四川的饺子叫包面，外形像鱼一样。每年大年30的晚餐就是吃鱼形饺子，代表年年有余。

还有5天就要过年了，小编在这里祝福大家新年快乐。别忘了给家人包一顿饺子哦。希望来年都健康快乐。