有没有营养好吃又方便的谷物

下面为大家推荐其他7种不同的全谷物，方便大家选择。

01大麦

大麦是最高的纤维全谷物，含有碳水化合物63.4%，蛋白质10.2%，膳食纤维9.9%，还含有B族维生素等。其天然物质已显示有助于减少胆固醇（甚至超过燕麦）。另外，大麦可以治疗十二指肠溃疡及胃炎等疾病，提高消化道免疫力。

瑞典研究发现，如果早餐食用大麦这种富含膳食纤维的谷物，能将午餐的血糖反应降低44%，晚餐的血糖反应降低14%。血糖反应越低，能量就越稳定，饥饿感也就越轻。

02黑米

黑米通常被称为“长寿米”、“补血米”，研究发现：与糙米相比，黑米不仅含有大量抵抗疾病的抗氧化物，其内的膳食纤维也非常丰富，具有抗炎性能，同时有助于抑制糖尿病、癌症、心脏病的发展以及体重的增加。

03小米

小米中蛋白质含量丰富，还含有丰富的B族维生素、钙及铁，是减脂人士不错的早餐选择。

这种无麸质全谷物有白、灰、黄和红色等品种。它可以整粒使用，也可磨粉使用。在美国，小米(粟)最常见的用处是鸟食，但幸运的是，它开始出现在面包和其他无麸质产品中。小米(粟)的特别之处在于镁含量丰富，这种矿物质对骨骼健康很重要。

04卡姆小麦

这是另一种超级古老的小麦品种，它其实是一种以卡姆小麦的品牌名称进行销售的东方小麦。

卡姆小麦带有黄油味，其健康脂肪、蛋白质、硒和锌的含量更高。婴儿食品及零食中都能看到它的身影。

05黑麦

研究表明，与小麦相比黑麦更具有饱腹感，另外最近的一项动物研究发现，与小麦相比，食用黑麦的老鼠体重减轻较多，胰岛素控制略有改善，并降低总胆固醇水平。最简单的食用方法：全麦黑麦面包、黑麦饼干。

06高粱

高粱具有抗旱性，中国栽培较广，以东北各地为最多。高粱中含有一种称为多廿烷醇的化合物，这种物质可以降低体内胆固醇。

07藜麦

藜麦中蛋白质含量高达16% - 22%，品质与奶粉及肉类相当。尽管藜麦常被归为一种谷物，但它实际上是一种与甜菜头、甜菜和菠菜类似的可食用种子。由于该谷物口感独特，因此需要进行漂洗，但你可以购买发芽藜麦，它无需漂洗而且更易消化更富营养。