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菠菜的营养及丰富，是我们日常经常食用的蔬菜之一。但是需要注意的是，菠菜中含有草酸，豆腐中含有钙离子，草酸与钙离子结合生成不融的草酸钙，在体内易形成结石。
由于菠菜中的草酸加热后溶于水，因此在用菠菜做菜前，先用开水焯一下，捞出，就可以直接凉拌或和其它食物搭配烹调了。当然，也可以豆腐一起吃了。
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刘老师
中国人大教育学硕士
