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虾粉是一种食品添加剂，主要原料是采用渤海湾生产的优质小虾，一般成规格的，用于食品中，不成规格的，多用于食品原料中，使用虾皮，买那种比较小的虾皮，不要大的，那种非常小的小白虾虾皮，将虾放到温热的铁锅里烘干，因为本身基本是干的，稍微有点水分，防止糊了，勤翻动，然后关火自然凉透后，用粉碎机的研磨功能，磨成虾粉即可。
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刘老师
中国人大教育学硕士
