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做马卡龙的主食材是杏仁粉，
配料有白糖和糖粉，蛋清，蔬菜粉，蔬菜粉配色用的，下面给你分享一下马卡龙的做法。
1，做马卡龙的配料
杏仁粉60克，
糖粉124克，
以上糖粉和杏仁粉
混合过筛备用，
抹茶粉一克，
蛋清60克，
白沙糖30克，
2，做法
杏仁粉60克124糖粉克，过筛放入一个大碗中备用，
蛋清60克打发，中途分三次加入白糖30克，蛋白打发好以后取出三分之一和杏仁混合粉搅拌，第一次搅拌不用担心消泡问题，把杏仁粉拌湿透了再加其余的蛋白，加入第二次手法要轻还要快，搅拌之润滑后装入裱花袋里，均匀挤入烤盘。
3，晾皮：
挤入烤盘后，不要急着烤，需要晾皮，挤好后静放三小时左右，晾至表面不粘手了方可烤制。
4，烤马卡龙：
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