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一般上气后蒸10分钟左右。
清蒸鲍鱼的制作材料：
主料：鲍鱼200克
调料：盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。
清蒸鲍鱼的做法：
1、 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
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