春节防疫不放松年夜饭怎么吃更健康

年夜饭怎么吃

by 营养医师，小雅

年夜饭如何搭配能囊括营养，健康，美味，喜庆？

先说硬菜

1.鱼虾等水产海鲜•鸡鸭鹅等禽类•猪牛羊肉 等畜肉类

这些食物可以提供丰富的优质蛋白，优质蛋白对人体的免疫系统是非常重要的营养物质。建议以吃饭的总人数/2加减1个硬菜

比如10个人的年夜饭，可以选4-6个肉菜，如果超过3个肉菜，可以选1个水产海鲜类，1个禽类，1个畜肉类（以此类推，均匀搭配）

烹调方式，建议，蒸，煮，炖，煨等少油清淡，毕竟是硬菜而且是晚餐，太油腻容易给消化系统增加负担。

2.大豆及豆制品

大豆也是优质蛋白的重要来源之一

二十五，磨豆腐

豆腐也是“兜福”

腐竹也是“富足”

不仅豆腐可以做菜，豆腐渣也可以做丸子

3.蔬菜类•菌菇藻类•水果

可以尝试来一道蔬菜水果沙拉，选择多种蔬菜和少量水果，使用橄榄油，醋，按个人喜好适当添加一些香料等调味，不建议使用沙拉酱，推荐油醋汁，更加低热量更健康。

其他蔬菜，可以素炒，也可以跟上边推荐的肉类搭配一起做菜，推荐选择深颜色的蔬菜，营养更丰富。

一些美好寓意的蔬菜

生菜（生财）白菜（百财）

4.主食类

过年当然少不了饺子

饺子可以用各种食材混合馅料

食物种类越多，营养会越丰富

饺子还可以用蔬菜汁制作成各种颜色，心灵手巧的还可以包成形状，让饺子色香味俱全。

当然枣花馍馍，年糕，汤圆，也是有些地区特色的不可或缺的一道年夜饭

5.酒水饮品

美酒佳肴

有好菜一定要配好酒了

当然，白的，啤的，红酒，洋酒，每个人都各有所爱，喝酒要适量

饮品，可以选酸奶（尽量无糖降低能量摄入，还能有助于消化），杏仁露（也推荐无糖款），豆奶（如果你的年夜饭没有豆制品，饮品也可以来补这个缺），淡茶叶水等等。

6.其他

如果就1-2个人过年吃年夜饭怎么办？

不能做一大桌菜阿，太浪费了，又想吃的营养又全面

那可以选择吃火锅啊

红红火火，一锅涮所有

最后建议，细嚼慢咽，吃7-8分饱。年夜饭虽好，注意可不要吃撑呦。祝大家年夜饭都吃得开心，喜乐。