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我所知道的的方法有两种，一种是在饺子馅里面放一下皮冻。 这样的方法能够让饺子下锅煮过后，馅料里面的皮冻便会融化成为汤汁了。 不过这种的要多费一下功夫，因为还要花时间做皮冻。 另外一种就是直接在饺子馅里面放入水或者高汤了， 在搅拌馅料的时候依次少量多次的慢慢加入。 这种方法在刚开始可能会比较稀一些，大家可以放进冰箱里面冻一下会更好包。
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刘老师
中国人大教育学硕士
