市面上有哪几款是正宗坤沙酒

市面上正宗坤沙酒有：飞天茅台、茅台酱门、红花郎10年、郎1898。

坤沙酒是采用红缨糯高梁、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飞天是五年基酒。坤沙工艺的特点：

坤沙酒也被人称之为捆沙型酱酒，是一种经过繁杂过程酿制的白酒，此酒的主要原料为红缨子高粱。这种酒对原料有很高的要求，必须是完整的高粱，否则酿制出的酒只能称之为碎沙酒。坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”。

而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料；而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。

所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料会保持在大约20%左右的破碎率，而不是所有原料都保持完整，因为破碎后才能更好地带动发酵。

扩展资料：

坤沙工艺固态纯粮，出酒率低，生产周期长，工艺复杂，储存周期长，因此坤沙酒在酱香酒中最具代表性，且价值还会随着年限的增加而不断提升。坤沙工艺就是一年一个生产周期，两次投料，第一轮叫造沙，第二轮是下沙，三十天左右为一个发酵轮次。

制曲发酵必须四十天才能出仓，五月端阳踩曲，曲块贮放六个月才能老熟，投料后反复七个轮次取酒，八个轮次加曲、八次堆积发酵，八次入窖发酵，九次蒸煮，九九重阳前后投第一次料。一年一个生产周期，两次投料。

九蒸八晒七出，每一滴酒都历经春夏秋冬，顺天应时浑然而成，当地俗称“12987”工艺。酱香酒的坤沙酿造工艺出自茅台镇，其复杂程度，在整个白酒行业无出其右，被誉为“中国白酒工艺的活化石”，入选“中国国家级非物质文化遗产”。