每到清明前后的时候就是春笋上市的时候，看着鲜嫩光泽的竹笋。很多人都想保存的时间更长一些，这样就可以每天吃到新鲜的竹笋了。但竹笋稍微不注意就容易变质，就算不变质那吃出来的口感也大不如前。那么怎么处理才能让春笋吃起来更新鲜呢？

1.低温保鲜法

清明过后采收，那时候的气温比较高，而竹笋的生理活性也达到了顶峰。这就意味着细胞繁殖十分的旺盛，如果处理不当很容易就会变质。这时候可以采用低温冷藏的方法，先将竹笋清洗干净，然后用保鲜膜套上密封，随后放在0度条件下冷藏。

2.盐水浸藏法

将竹笋经过处理后切成块状，在冷水中浸泡一段时间。之后按照比例加入一定量的食盐，开小火煮至食盐融化就可以关火。之后将竹笋完全浸泡在盐水中密封起来，这样的话可贮藏2个月左右，而竹笋的品质和颜色都会完美的保存下来。

3.晒干储藏法

将竹笋整理好后加水煮沸，之后就可以将竹笋冷却晾干。之后将竹笋放在阳光下晒至干枯，晒到七八分的时候就可以将竹笋拿到阴凉处通风晾晒。然后放到冰箱中密封储藏，当想要食用的时候就可以放在水中泡上半小时，口味感旧清新嫩滑。

4.加水密封法

首先竹笋不能剥壳处理，只需要将竹笋洗干净后放在盆中，然后加上冷水至湿润即可。之后用保鲜膜密封起来阴凉通风储藏。此法可保持半个月到一个月的保鲜期。

不知道大家平时有没有吃竹笋的习惯，而接下来竹笋的收获期大家就可以采用此种方法。这样就可以随时吃上美味的竹笋了。