发芽的板栗还能吃吗

一般的话生板栗发芽之后是不可以使用的，发芽之后就会产生黄曲霉毒素，食用过多就会出现中毒现象，严重的话可能会危及生命，黄曲霉毒素是具有致癌性质的病毒。

新鲜的板栗放在通风的环境中保存不容易坏，在保存时应该把新鲜的板栗先放到通风的地方晾晒2到3天，然后再找通气性好的布袋，把新鲜板栗装到布袋中，把布袋悬挂在阴凉通风的环境中，每天要换1到2次，这样能让新鲜板栗保存四五个月不变质。

扩展资料

这些食物发芽了就不能吃

1、发芽的土豆有毒

土豆在收获以后，进入休眠期，这个时期新陈代谢减弱，即使在适合环境条件下也会安安静静的躺2－3个月。结束休眠后，只要遇到适宜的温度、湿度就会快速生长，抽新芽。而使土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物碱有毒物质——龙葵素大量增加，龙葵素的作用其实起到防止其他动物、霉菌对土豆幼芽的伤害！

2、发芽的紫薯毒素多

不可以食用发芽的紫薯。发芽紫薯有毒素，导致紫薯腐烂损害人的身体健康。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂（因淀粉分解作用水分增加了，易坏）发芽的紫薯变软且口感差。

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