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春节是中国人独特而有深厚文化底蕴的传统节日，节日习俗，源远流长，传承不衰。杀猪则是春节传统习俗表现形式之一。国人为何喜欢春节前杀猪呢？这是因为旧社会，受剝削阶级的压迫，老百姓生活在水深火热之中，家徒壁立，衣不蔽体，食不果腹，吃了上顿无下顿，如此窘迫，何言食肉？生活稍好的家庭，一年也吃不上几次肉，只有盼着过年，等到过年才能穿件新衣，吃上肉食。随着社会的发展，人民生活渐为好转，过年前杀头猪，成为国人力所能及的春节欢庆习俗。从腊月二十三小年开始，杀猪宰羊，打扫房屋，欢欢乐乐过春节，久而久之，积习成俗，春节前杀猪便成为国人过年的一大靓丽风景，独特的春节习俗。这种习俗，而今为何消失了呢？是因为国人生活水平的极大提高，社会物质供应的极大丰富，人们的餐桌档次节节高升，美食佳肴已成国人的家常便饭，肉类品种繁多，购买方便，人们已无需盼到过年杀猪了。
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