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切鱼片有什么技巧

原创 2022-03-02 22:29:28
1、鱼宰杀洗净,切下鱼头,沿脊椎平刀顺长一剖两片,去掉全部鱼骨,鱼皮。2、鱼肉横.. 精选答案
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1、鱼宰杀洗净,切下鱼头,沿脊椎平刀顺长一剖两片,去掉全部鱼骨,鱼皮。

2、鱼肉横放案板上,皮朝下,斜刀自上而下切片。

3、平稳持刀,用力均匀,刀要随时擦干,案板清洁。

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刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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