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蒸花卷的做法

原创 2022-03-04 16:55:13
面粉300克,酵母粉3克,清水150克,黑白芝麻20克,盐2克,花椒油适量。1、.. 精选答案
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面粉300克,酵母粉3克,清水150克,黑白芝麻20克,盐2克,花椒油适量。

1、面粉中加入酵母粉,加入清水,搅成面絮状。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

2、芝麻和盐用料理机打碎。或者用擀面杖擀碎。

3、面团发酵至两倍大,内部呈明显的窝蜂状。将面团排气,擀成长方形。刷上一层仲景花椒油。

4、撒上芝麻盐。

5、从一边卷起来。切块,每两个重叠。

6、用筷子在中间压一压。左手向前,右手向后翻转,在后面重叠。

7、依次做好,醒15分钟。砂锅烧水。水开,坐上蒸笼。大火蒸15分钟。

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来自百学网

刘老师

刘老师

中国人大教育学硕士

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