老鸭汤味道鲜美，喝老鸭汤不会上火是降火的，我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《.. 精选答案
老鸭汤味道鲜美，喝老鸭汤不会上火是降火的，我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
健康人群都可以适量食用老鸭汤，对于患有高血压、肝肾疾病、胃肠道疾病的患者应在医生的指导下适量食用。痛风患者、过敏体质人群不宜食老鸭汤。
