蚕豆皮和豆粕哪种蛋白高

原创 2022-03-07 14:39:13

所有豆类蛋白质含量中，以大豆为最好，与肉类食物相比，l千克大豆所含蛋白质的数量相.. 精选答案

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所有豆类蛋白质含量中，以大豆为最好，与肉类食物相比，l千克大豆所含蛋白质的数量相当于2.3千克瘦猪肉或2千克牛肉所含的蛋白质，是一种优良的植物性蛋白。其他豆类食物，如绿豆、豌豆等，其蛋白质的含量也明显高于谷类食物。大豆和其他豆类还含有丰富的钙、磷、铁、锌等无机盐元素，B族维生素的含量也明显高于大米、面粉和玉米粉等谷类食物。

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来自百学网

刘老师

中国人大教育学硕士

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