温度攀升，哪些爽口素菜是夏日的宠儿

#夏日美食季#

要说那些爽口的素菜是夏季的宠儿，那可多了，中华美食博大精深，一个菜就会生出好多不同做法，就不一一列举，就罗列一二吧。

就拿楼上的青椒土豆丝吧，论口感好吃，应该不错，但我觉得夏日爽口最佳宠儿是；【芹菜土豆丝】最佳搭配土豆食材的是芹菜，芹菜的香气，搭配土豆，可以用完美形容。

我前些日子写过一篇小文【凉拌土豆丝】哪里详细介绍了，我们厨师怎样凉拌土豆丝的，在这里我只发图友友看看，图

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我们书归正传；还是说说夏日素食宠儿，芹菜土豆丝，芹菜，清热解毒、利尿消肿、平肝降压，芹菜它含有膳食粗纤维，粗纤维能够促进肠道蠕动，如果有偶尔出现便秘，这时可吃一些芹菜缓解，当肝火旺盛也可吃一些芹菜。

我觉得最为可取就是想减肥的友友可吃芹菜炒木耳，芹菜本身含热量就很低，又是粗纤维，木耳滑肠，含的营养成分更多，如多吃一些，会帮助或促进排便，已达到减肥功效。

而且现在很多人都知道，芹菜可以降血脂，因芹菜中含有一种酸性物质，虽然芹菜不能治病，但这个物质能够对高血压很好的抑制效果，哪怕是有一点点帮助也是很好的啊，所以吃芹菜能够起到一点降压作用滴。

芹菜还可以生吃啊，这还有个小故事呢，前些日子，我们赵大厨师做土豆丝，我以为他是素炒土豆丝，因饭口儿实在是太忙了，人手不够就谁有空就帮那边，我是做面点的，切菜，配菜，其实不归我，但饭口儿忙啊，忙的脚不沾地，我看赵大厨还有其他厨师都忙，我就去帮忙，切芹菜，谁知我把切好的芹菜交给赵大厨师，他连看都不看哗哗就倒入盆中就和土豆丝炝拌开了，装盘走桌，等我反应过来已经晚了，我就悄悄告诉赵厨师，我说芹菜是生的，没焯水，他说别言语，就当啥也没发生。

谁知好多人客人重复点这个菜，我尝了一下，味道还不错，尽管好吃但以后也没敢用生芹菜炝拌土豆丝。

那么咱再来说说土豆，现在这个季节新鲜的土豆已经上市了，各大市场超市都有卖，土豆含淀粉，维生素B，钾，蛋白质，果胶，柠檬酸，C食物纤维，最近这几年，人们知道土豆它含有很少的脂肪，每天吃土豆可以减少脂肪的摄入，吃土豆也不用担心营养单一，因土豆的营养素，矿物质，比米还全面，减肥的友友不妨吃些。

但说这些，不能跑题，我今儿晚就是做的芹菜炒土豆丝，图

我手机食物拍摄，没有美图秀秀，出锅放点香菜，用香菜代替味精，鸡精类调味料 ，再放入蒜碎，图

出锅装盘，图我做的芹菜土豆丝就好了，芹菜的香味和土豆完美结合，是最美味，最爽口的夏日素食之冠。