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首先可以从包装上入手。奶粉的包装要完整，标有明显正规的质量安全（QS）蓝色标志，生产厂家、日期都要清晰可见，保质期喷码可以用手试着擦拭，如果能够被轻易擦掉则代表奶粉储存时间过长或者是刚刚喷上去的，消费者最好不要选购。
其次，打开奶粉包装，如果看见奶粉有发硬、结块现象，说明奶粉已经受潮，开始发生变质，不能食用；第二闻气味，如果有发霉、发酸的气味，说明该奶粉“尘封已久”，不建议选购。此外，优质奶粉尤其是全脂奶粉有着甜甜的奶香气，脱脂奶粉的奶香味稍微要淡一些。
除了上述较为直观的辨别方法，还有一些小巧简单的实验可以辅助我们更好地辨别奶粉的优劣。例如，奶粉加碘变色的方法。不良商家喜欢在奶粉中添加大量淀粉或麦芽糊精，而淀粉和麦芽糊精中加入碘酒后颜色就会变蓝。
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