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首先一定要把鱼的里里外外用清水冲洗干净，特别是鱼肚子里的血，还有鱼肚子里那层黑色的膜一定要撕干净。
然后用老姜和大葱分别切片，放在鱼肉中，再倒入一定量的料酒和盐。
腌制大概二十分钟，煮鱼的时候把鱼煮进去时，一定不要倒入腌制出来的水。这样煮出来的鱼就不腥了
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刘老师
中国人大教育学硕士
