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原料：超市买的白条鸡（淘洗干净）剁块 配料：香菜末 葱白丝各适量 调料：大葱一根（打结） 生姜一块（拍裂） 胡椒粉一小调羹（白） 味精少许 食盐少许 操作： 一、将鸡块放入炖锅内，加入冷水（刚漫过原料），大火烧开，撇去浮沫。 二、放入葱结、姜块、胡椒粉、味精，将火压小并盖上锅盖，小火慢炖15分钟。 三、加入食盐，盖好盖子继续小火慢炖15分钟后，起锅倒入汤盆，撒上香菜末、葱丝即可上桌了。 （注：如果原料是土鸡之类的话，可适当多炖一会儿。假如再放几粒水发香菇，那味道会更美的。）
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