妈妈做的手擀面吃的为啥那么香

加长的手擀面，用那些诗人浪漫主义的人说，那是有妈妈味道的手擀面。按照有美食经验的达人来说，这是一种很难体会得到的肉道道儿的感觉的手擀面。反正妈妈做的那种手工的手擀面是平常吃不到的。从面条的口感来说，那是什么面都比不了的。所以说一碗家常手擀面，浓浓母亲慈爱心。

东北的一碗打卤面，家常的好味道。真的是好面出自妈的手，娘的心情儿知道。我到现在都忘不了母亲做的那碗打卤面的香味。因为母亲做工很是讲究，母亲用的面是山东产的枣花面，这种面母亲通常都是用凉水来货的，而且放了一点盐和鸡蛋。然后妈妈就开始全力的去和面，揉面。直到把面揉成一团，变得有一些弹性和劲道了。然后母亲把这个面用布单上放在一边醒好。然后妈妈就用我们东北的圆轱辘滚儿豆角儿。切成丁，然后跟肉丁一起炒，做成一种卤子。都做好以后，妈妈开始擀面，切面一碗肉道道儿的手擀面放在锅里煮沸几下以后。捞出来用凉水过一下，再拌上这些豆角肉丁卤，然后这碗面就好了。

反正这碗很劲道，很好吃的面，到现在我都记得妈妈做的好味道。