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1、七彩椒洗干净，沥干水。
2、剪掉过长的辣椒把，装入玻璃瓶。不要装太满，不然泡的过程中会湓出来的。
3、加入适量冰糖，增鲜并调和辣味。能吃辣的可以不加。
4、倒入生抽。
5、生抽要盖过七彩椒。
6、盖好盖子，放置在阴凉通风处即可。初泡时辣椒会浮起来，大概要一两个月后辣椒泡好了就沉在生抽里了。七彩椒泡得越久越进味，会更好吃。
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刘老师
中国人大教育学硕士
