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现代人的饮食习惯，往往更加讲究的是健康营养。山药具有益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润肤养发功效。各种蔬菜是每日必须的，但是说到各种素菜营养价值，我还是更喜欢山药。
木耳营养丰富有益气，润肺，活血补脑，养血驻颜，令人的肌肤红润，治缺铁性贫血。两种蔬菜搭配，彰显简约而不简单的菜品极致的营养价值。吃起来也特别的爽口，而它的烹饪方式也相对健康，年夜饭必备素菜，清淡解油腻，制作流程简单。
过年了，大鱼大肉肯定少不了，但是这种健康营养丰富的素菜必不可少的哦！高颜值富含各种营养家庭素菜，做法非常简单，给家人露一手和餐厅一样的味道。
【木耳炒山药】
1、准备所需要的食材；
2、山药带手套剥皮，注意山药粘液搞到手部毛孔地方会痒；
3（山药斜刀切片、木耳改小片、）小葱花备用；
4、山药木耳下锅沸水开15秒捞起；
5、锅加15克色拉油下木耳山药，加盐3克，鸡精3克，糖2克；
6、开小火用锅勺翻炒几下之调味溶解，撒入葱花；
7、淋入少许香油起锅装盘；
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