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我觉得从凡夫的角度看：素食的目的一是不杀生戒律要求。二是为了清净内心，这有利于修佛者的精进。
从生物学角度看，人体是个能量守恒的姻缘聚合体。吃了太多高热量的食物必然助长人类本性中的欲望之火，就难以调服内心。
佛教的根本是对心的修为，不利于内心修为的都不是佛教提倡的。如不杀生，不偷盗，不邪淫，不妄语，不饮酒等。
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刘老师
中国人大教育学硕士
