合肥的传统家庭美食有哪些

合肥本土传统的美食一咸货，就是各种腌腊食品，腌肉，腌鱼，咸鸭子，咸鸡，雪菜。现在正是腌制雪里蕻的季节，

二：各种小河鲜，合肥靠巢湖，巢湖白米虾，巢湖凤尾鱼，巢湖白丝鱼，笔杆黄鳝，泥鳅，巢湖银鱼，巢湖银鱼分大小，我喜欢小的。还有北边长丰靠近寿县那边瓦埠湖的河虾晶莹剔透，河虾中上品。小龙虾。

三：本地特色养殖农产品，最有名的就是合肥老母鸡，和吴山贡鹅。

四：合肥本地特色手工加工的农产品。挂面，欢团，各种切糖，各种圆子，糯米圆子，下塘的烧饼圆子，挂面圆子，庄墓圆子，绿豆圆子，渣肉。

五：小吃，早点。三河米饺，沙汤，合肥锅贴，油香，这东西在江浙叫做油墩子，江浙的油墩子比合肥油香要厚一些，做法基本一样，合肥油香有俩种，一种是把面粉打成糊状加入胡萝卜葱之类的，再加盐调味，用特制的油香勺把面糊舀起放入油锅炸制定型，还有一种是糯米面的糖

六臭鳜鱼是非常受欢迎的一道传统名菜。因此，在合肥的夜市上，也少不了臭鳜鱼的身影。

七合肥人觉得吃起来非常香起名叫“千里飘香”。这里的许多菜品虽然都不是什么大菜，却给不少食客留下了深刻的印象----臭豆腐