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角鲨烯软的保存方法为密封，避光，置阴凉干燥处。角鲨烯是一种在人体胆固醇合成等代谢过程中产生的多不饱和烃类，含有6个异戊二烯双键，属于萜类化合物，很多食物中含有角鲨烯，其中鲨鱼肝油中含量较高，在橄榄油和米糠油等少数几种植物油中角鲨烯含量也相对较高。
角鲨烯在常温下为一种无色油状液体，不溶于水，难溶于甲醇、乙醇和冰醋酸，易溶于乙醚、石油醚、丙酮、四氯化碳等有机溶剂。
角鲨烯自从1906年被日本化学家本满丸博士发现后，由于其良好的生物活性及在食品及化妆品等领域的广泛应用引起了国内外研究人员的兴趣。
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