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若需要将黄豆快速煮烂，则在煮黄豆之前，应将黄豆用冷水浸泡，而且浸泡的时间越长，黄豆就越容易煮烂。
步骤：
1、将黄豆洗净，在冷水中浸泡2至5小时并在发胀后捞出。
2、将黄豆倒入锅中，加水并用大火煮开。
3、黄豆煮开后改用小火煮，锅中水略高于黄豆即可。
4、小火煮20分钟后，黄豆即可煮烂。
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刘老师
中国人大教育学硕士
