青蒜种植简单，基本和种植大蒜差不多，而且可以种植大蒜的地方，也可以栽培青蒜。需要注意的事项，也就是它的种植技术了，我们可以从以下几点做起：

品种选择

秋季栽培，宜选用耐寒性强的品种种植；夏季栽培宜选用蒜瓣大，生长势强，发芽早，休眠期短，耐热的品种栽培为佳。春季栽培可选用既耐热又耐冻的品种为好。

选好蒜种后，可用45摄氏度温水浸泡3小时左右，若用冷水浸泡，至种皮柔软即可。播前把蒜种上的老根系，和老蒜梗剪掉，可促进蒜苗早发和生长强势。

整地播种

种植地宜选择在土壤肥沃，疏松，阴凉通风的地方为佳。田间亩施优质有机肥5000公斤左右、饼肥200公斤左右即可，均匀施入后深翻做畦，准备播种。一般畦宽1.2米左右，畦高20厘米左右。

春季种植青蒜一般在3-5月份之间，秋季一般在中秋节之后开始种植。点播后，可对畦面进行保湿、覆膜、遮荫等管理，可以针对不同季节预防干旱、雨水冲刷、强光照射等。这样比较有利于幼苗的出土。

播下蒜种后，覆薄土，浇一次大水。待2-3天水渗下后，再撒入肥料和细土覆盖，这样有利于出苗，还方便后期采收的工作。

管理收获

青蒜种植一般需要浇3次水，前期应该浇大水，以满足快速生长的要求；后期浇水要小些，防止抽薹和青蒜的品质下降。播种后浇头水，这次水量要大，一定要浇透；苗高6-9厘米左右时，浇第二次水；收获一周前浇第三次水，第三次浇水要小。

播后出苗前，一般白天温度应在26-28摄氏度，晚上温度在18-20摄氏度；出苗后，白天24-25摄氏度左右，晚上温度在16-18摄氏度。幼苗在20厘米之前，一般是不需要追肥的，除非苗特别弱的情况下，可酌情单独追施一次氮肥。生长至20厘米时，可结合浇水追施一次氮肥。

收获时间，可根据市场需求或生长情况来决定，一般有3-5片叶，株高30-40厘米左右即可收获。收割后及时覆土或沙子、浇水，加强管理，等待第二次收获。