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自助火锅酱料的好吃配法有：
1、棒棒料：芝麻酱、红油四川辣酱、生抽、糖、醋、味精、葱姜末和麻油，一起调成薄糊状即成；
2、红油蒜泥料：红油四川辣酱、糖、生抽、醋、味精和蒜泥，一起拌调即成；
3、怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉和味精，一起拌调即成；
4、乳腐汁料：红乳腐、糖、味精、白酒和盐，拌匀即可；
5、麻酱料：芝麻酱、糖、盐、生抽、胡椒粉、味精、葱花、香菜末和麻油，拌和即成。
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