slogan
专业知识问答平台！
饭店做的饭色香味俱全，肉类上色主要有以下几种方法：
1.比较简单的炒肉菜之类的一般用生抽 老抽 酱油就可以了。
2.炖肉就要炒糖色了，锅里放油或水，放入冰糖或白糖 不停翻炒 糖冒泡了 就要管小火把肉放入炒匀即可。
3.酱豆腐汁也是一种上色的好帮手，不仅颜色红亮味道也不错。
4.还可以用红曲米调色，红曲米色泽艳丽 做卤菜少不了它。
5.食用色素。一般大型食品厂用的比较多。
©本文版权归作者所有，任何形式转载请联系我们：xiehuiyue@offercoming.com。
