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用简单的定性办法就是，取一定量的要鉴定的石灰（就是氧化钙因为吸收水分部分变成了氢氧化钙。）放入干燥的试管底部，试管最好长一点，底部用火焰加热，测试一下试管口有没有冷凝的水珠即可。
原理很简单就是利用氢氧化钙加热分解成氧化钙和水的化学反应。
定量的话，就是称重，高温加热，冷却，再称重，根据减少的质量可以计算氢氧化钙的量。
这里可能会有干扰，主要是碳酸钙，吸收二氧化碳引起。
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