饺子源于古代的角子。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。俗话说得好，“民以食为天”，美食作为一个维持人体成长的必备品，一直都是人们的生活的不竭动力。那么，芹菜鸡蛋饺子馅怎么做呢？快来看看吧。

食材

• 鸡蛋 50克
• 芹菜 200克
• 盐 10克
• 花椒粉 10克
• 油 10克
• 鸡精 10克

方法/步骤

1、准备食材，将鸡蛋、芹菜、大葱、猪肉、大蒜分别洗净，切好，待用。

2、将猪肉剁碎，混入剁碎的大蒜末，搅拌均匀。

3、再将其余的芹菜、大葱剁碎，混合进去，很漂亮哦，有木有？

4、再将鸡蛋液倒入锅中，做成鸡蛋花，搅碎，出锅。

5、全部食材混合均匀，放入油、盐等调料，混合均匀。

6、再用面皮将馅儿包起来，蒸起来或者煮起来吃都可以，我这次用的面皮比较厚，所以是煮熟了再干捞出来的。