芒果班戟做法

芒果是许多人喜爱的水果，芒果特有的香味，鲜艳明亮的颜色实在诱惑，走过路过怎么都无法错过。它包裹的奶油，就像雪糕一样绵滑，入口即化。两者的结合，更是能当饭吃，一顿下来就把胃填的很满足。

芒果班戟就是这样的小角色，娇小玲珑，颜色诱人，外皮软嫩可口，奶油香甜软滑，芒果浓香多汁，小小玩意魅力无穷。让人一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。

永售不衰的热卖甜点

班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，吉士粉1小勺(5ML，吉士粉没有可以不加）（约十个）

芒果馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，芒果肉150克

永售不衰的热卖甜点-芒果班戟

1、备料

2、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉

3、用蛋抽打均匀（鸡蛋不要打发）。

4、倒入牛奶，搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和吉士粉，

6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

7、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

8、将稀面糊过筛，去掉大颗粒

9、放入冰箱冷藏静置半个小时。

10、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入1大勺的面糊，

11、摊薄，煎到面糊凝固。

12、把煎好的班戟皮放在盘子里。（煎的时候要用小火，最小火不需要翻面），

13、班戟皮有耐心的可以尽量薄，逆光可见几乎是透明的！太厚的口感不佳！

14、全部班戟皮煎好冷却，就可以用了，动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

15、用小刀取芒果肉！

16、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油，把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。

17、翻过来，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之内食完为佳。