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红烧鲤鱼
主料main
鲤鱼一条3人份
辅料others
植物油适量xa0盐适量xa0姜10克xa0八角1个
红烧鲤鱼的做法
步骤step
1
主料：鲤鱼 辅料：植物油、盐、葱姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精
步骤step
2
把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上
步骤step
3
葱姜蒜切末
步骤step
4
热锅凉油
步骤step
5
油热7成下鲤鱼
步骤step
6
煎到两面金黄色捞起
步骤step
7
锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味
步骤step
8
加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧开
步骤step
9
转小火烧20分钟
步骤step
10
加盐
步骤step
11
加味精
步骤step
12
大火收汁即可
红烧鲤鱼的成品图
红烧鲤鱼的烹饪技巧
技巧tips
鲤鱼可以用淀粉沫均匀，油炸也可以，这样很整 家庭是为了健康，都是煎，饭店都是油炸
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