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桃胶吃法是准备冰糖30g，雪梨300g，桃胶15g。桃胶泡发洗净，雪梨切丁。将桃胶雪梨放入锅中，加水煮开，放入冰糖，煮至冰糖融化即可。桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。
广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。
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