金鲫鱼怎么吃

金鲤鱼有很多吃法，下面看看剁椒金鲫鱼怎么做：

主料：主料 金鲫鱼四条。酸菜一小包。香葱2两，芹菜2两.辅料 姜一块切片。蒜五颗切片。泡椒5支剁碎。鲜小米辣5支剁碎。豆瓣酱一勺。山奈一小颗切末。鸡精少许。味精少许。盐少许。干藤椒少许。

操作步骤
1.将净好的鱼炸至金黄，酥脆干香。酸菜切丝后也炸干捞出备用。

2.锅内留少许的菜油（加一勺猪油会更好）。放入姜蒜，豆瓣酱，山奈泡椒，小米椒，藤椒， 盐。爆香后加入清水。烧开后放入鱼和酸菜。

3.烧至鱼肉松软，将鱼捞出放入餐盘。将葱和芹菜放入锅中加入鸡精和味精。香味四溢时，净数淋在鱼上就ok了。

黄金鲫鱼每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质；黄金鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收；黄金鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成；黄金鲫鱼和其他鱼类比较，含糖量较高，多由多糖组成；黄金鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高；黄金鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉质细嫩，极为可口。黄金鲫鱼营养价值和药用价值极高，主要特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜甜的感觉。黄金鲫鱼对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择，鱼肉细嫩，具有大补之功效。黄金鲫鱼最好在中午的时候食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，将黄金鲫鱼的功效发挥至极。