葱对人体有哪些好处

只要一说到葱，估计很多家里都有。可以说葱是百姓家常用的调味食材，但它也是佛学中的五荤之一，是一种生长于田间或庭院的草本植物，如果生食的话，那股辛辣味一定会让你涕泪交加。话说到此处，还有一个小段子，当年在某家作客，餐桌上端上了一盘泡葱，我夹起一颗放进口里，那股辛辣味实在令人难受，不禁涕泪交流，一旁的人是怎么了？我没好意思说这个泡菜还需要假以时日，只好说，吃到这个菜，想家了，一旁的人听闻此言，也纷纷尝了一颗，结果……

葱其实有很多种，南方与北方的葱形状相去甚远。北方最有名的属山东章丘的大葱，有时可长达一米，杆壮茎粗，如同传说中的山东大汉；而南方的细香葱则苗条纤细，如同江南雨巷中的丁香少女。但其性味则基本相同，辛味为主，发散为阳。因此，葱又有着去腥疗病的功效。

中国人厨房炒菜，为什么都爱先煸葱姜？从中药的性味角度来看，许多青菜都本性偏凉，但葱姜都味辛性热，与青菜同炒，起到纠偏的作用，使阴阳和合，起到滋补作用。这就是中国人的“合而不同”在厨房与医疗上的应用。

不少中国人，可能也会跟我一样有这种体验。2007年初春，波士顿多雨雪，一日外感受凉之后，病卧之时，思念的竟是一碗父亲做的汤。那里面放足了切得细细的葱白丝，葱香四溢，喝一口便觉得周身温暖，胃口大开。小时候，生病时喝一碗这样的汤，汗出涔涔，病立刻也就好了。现代研究说，葱中所含的成分有刺激汗腺的作用，可以发汗散热，还有刺激食欲的作用。

2014年夏秋之交，河北的一位青年农民砍树时不慎树干压到腹部，造成肝破裂出血。幸亏出血量不大，在当地医院行保守治疗后，肝部损伤完全愈合。但出院后不久，腹胀，饮食不下，经常性腹痛，痛重时呼痛之声隔垣可闻。于是再度被送到医院，医院检查后认为是肠粘连，建议手术治疗。病人畏痛，来北京求治。在北京某医院注射6-542后可缓解，每日予抗生素输液治疗。经人介绍，来我处进行中医治疗。病人当时面色发黄，自发病以来已消瘦十五公斤，无食欲，舌苔白黄相间，厚腻，大便少，几日一行，有肠鸣、矢气。畏冷，虽然才是秋季，病人早已着冬装。脉沉。腹诊右侧腹部板硬如石，为他针灸时，连续弯掉三根针。前医曾给他开过大黄类药物，药刚入口，病情反而加剧。便为他重灸腹部，以针泻其足三里，并配合益气活血化瘀的中草药。为巩固疗效，嘱家属为他行葱白热敷。

第一次治疗后，病人家属反馈来消息，说病人稍有胃口，能饮食下咽，次日晚上腹绞痛又发作一次，但经过家属的热敷之后，居然没有送医打针，而是自行挺过来了。三诊时家属反映病人已经可以进正常食物，一次吃了五个饺子、一个鸡蛋，并未引发腹痛。腹部触诊，较前进一步柔软，但舌苔仍厚腻，说明里实还未除尽。经过三次针灸治疗后，病人已可以进食软食，有精神，夜间偶然腹痛，可以自行缓解。触诊腹部较前柔软，只是心下处稍硬。病人自觉好转明显，要求返回河北老家。

葱白外敷，散寒通阳之功大抵如此神奇。

李时珍在《本草纲目》中说：“葱从囱。外直中空，有囱通之象也。芤者，草中有孔也，故字从孔，芤脉象之。葱初生曰葱针，叶曰葱青，衣曰葱袍，茎曰葱白，叶中涕曰葱苒。诸物皆宜，故云菜伯、和事。”是说葱管空心，象征了一种常见的脉象芤脉。孙思邈在《备急千金要方》对中国最早的导尿术进行了记载“津液不通，以葱叶除尖头，纳阴茎孔中深三寸，微用口吹之。”小便随即畅通。后来李时珍也多次采用此法，治疗小便不通的病人，多有效验。空心的葱管成了早期最早的导尿管，以用来治疗小便不通的癃闭之症。