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我们客家地区的年夜饭是晚餐，年夜饭的夜字，顾名思义晚餐即入夜吃的饭，所以我们客家人称晚餐为夜，吃晚餐叫吃夜。但中餐己极具年夜饭的气氛了，酒菜饮料丰盛，从早餐后已忙碌准备了，有些菜前几天已初步搞好。特别是客家人的老酒、娘酒，在一二个月甚至更早就已酿好，年夜饭时老少不论多少都喝一点，连婴儿也用筷学沾一点吮，总之，客家人的年夜饭，精心准备，花色繁多，气氛浓郁，讲究团圆，敬老爱幼。菜色最基本最有乡土特色的是肉馅酿豆付，或多或少，家家必备，还有粄类，甜粄，萝卜粄等等，山珍海味，时新菜蔬，琳瑯满目，色香味俱全。边想边写，大体如此，谨祝人民大众春节愉快，新年发财进步！
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