冬天吃什么火锅比较营养、不上火

好像除了麻辣火锅以外，其它的火锅都是好吃不上火的，今天阿南就和大家介绍一道番茄牛排骨火锅，蔬菜和肉的搭配，听起来就很营养了是不是？

【准备材料】牛排骨、番茄、葱姜蒜、番茄酱、盐、料酒、玉米、香菇、豆腐、丸子、生菜、香菜等一切自己爱吃的烫火锅配菜。

【1】牛排骨洗净冷水下锅焯水后放入高压锅中，加入葱姜料酒足量开水上汽后继续煮15分钟，关火待用。

【2】用筷子戳住番茄，放在煤气灶上烧一下，皮很快就会裂开了，趁机把皮给剥开，切成小块连汁水一起放入碗中

【3】油锅烧热，爆香葱姜蒜，倒入番茄块翻炒，要想最后火锅汤汁酸甜好喝这一步很重要，一定要将番茄的汁水都炒出来，然后再放点番茄酱继续翻炒，直到汤汁变得浓稠

【4】放入煮好的牛排骨，加盐调味，火锅底部垫上玉米段和香菇片，番茄牛排骨煮开后倒入火锅中，继续煮5分钟就可以啦

【5】吃之前先来碗酸甜可口的番茄牛骨汤开开胃，然后就可以开吃了，喜欢什么放什么，随自己喜欢

如果觉得味道比较寡淡的话可以调碗蒜蓉汁蘸着吃，也是很不错的，做法也很简单，蒜蓉放入油锅中翻炒至微黄捞出，加入蚝油醋生抽白糖少许水香菜末搅拌均匀就可以啦，我是吴阿南，喜欢的记得给个赞喔